Плътните безкрайни гори от незапомнени времена привличат човека. Чистият, наситен с аромата на въздуха горски цветя, високите дървета и разпръснатите храсти ви позволяват напълно да изпитате единство с природата.
Случва се обаче и това, че при туризъм в гора на тих или зелен лов човек се скита в лабиринта от гигантски дървета и не е в състояние да намери пътя обратно. В такива случаи трябва напълно да разчитате на милостта на Майката Природа, която се грижи за човека, осигурявайки множество растения, които утоляват жаждата и глада.
Растения, които да помогнат за оцеляването
Растителната храна съдържа почти всички вещества, необходими за пълноценен живот: витамини, минерали, въглехидрати. В някои растения листата и издънките са подходящи за храна, в други - цветя и съцветия, в други - плодове. А някои видове имат здрави и богати на хранителни вещества корени.
Основното предимство на билките е възможността да ги ядете без предварителна обработка, както и наличието и разпространението в почти всички краища на Земята (с изключение на полярните и пустинните райони). Познаването на свойствата на горските растения ще помогне на объркания пътешественик да запази силата си и успешно да оцелее в природата.
Представители на растителния свят, годни за консумация
Може би най-широко достъпното растение с ядливи издънки и листа е копривата. Листата й са изключително богати на витамини С, В и К и каротин.Младите коприва могат да се консумират сурови, но преди това е необходимо внимателно да опънете листата, за да премахнете парещите косми.
Глухарче като храна
Не по-малко разпространен е глухарчето. Може би всяко растение знае как изглежда това растение. Глухарчето съдържа голямо количество калций, фосфор, протеини и желязо. Листата на това растение също могат да се консумират сурови, но първо трябва да ги накиснете във вода, за да премахнете горчивия сок. Но коренът е най-хранителната част на растението - може да се пържи, вари или суши за последващо смилане в брашно.
Kislitsa
Много привидно невзрачни билки са не само ядливи, но и широко използвани в медицината. Сред тях може да се нарече кисела киселина - растение с малки листа, което предпочита влажни и засенчени места. Oxalis е богат на витамин С и оксалова киселина, обикновено се яде суров. Изсушената киселина се използва като подправка.
Ревен
В почти всяка гора се среща ревен - широколистно растение, растящо под формата на огромни розетки. Стъблата на ревен се ядат както сурови, така и сушени или варени. Преди употреба не забравяйте да обелите.
Хераклеум
Огромната растителна тропица има ядливи корени, листа и издънки. Стъблата му са много сочни и чудесно ще утолят жаждата ви. Коренището има сладък, приятен вкус, сравнимо по съдържание на калории и съдържание на захар с царевицата. Но листата на растението имат богата и остра миризма и преди употреба би било по-добре да ги накиснете в няколко води.Трябва обаче да се има предвид, че някои видове тропос са отровни и не са подходящи за храна.
Бракен папрат
В пателата на бракените можете да използвате листа и млади издънки, старателно измити във вода за храна. Те имат вкус като гъби.
Неядливи растения в гората
Струва си поне накратко да проучиш особеностите на горската флора, така че, когато си сам с природата, да не ядеш случайно опасност за здравето и да си причиниш значителна вреда. Например, не бива да използвате петнист кокошарник - това растение е много подобно на тропос, но излъчва остра миризма, която може да причини главоболие.
Майска момина сълза
Въпреки външната привлекателност, майската момина сълза също е негодни за растение - яркочервените му плодове могат да причинят силно отравяне.
Voronets
Воронец - растение, което прилича на бъз на външен вид, само с червени плодове. Употребата на това растение в храната е изпълнена с тъжни последици до смърт.
Струва си да си спомним категорично: ако възникне и най-малкото съмнение относно опасностите от растителните храни, по-добре е да го изхвърлите и да потърсите нещо друго, а не да нанесете непоправима вреда на себе си.