Имената на основните ядливи гъби дори могат да бъдат изброени от дете. Всяко лице с увереност ще откаже мухарка или бледа жаба, което показва токсичността на тези гъби.

Но природата на руските гори е разнообразна; Освен добре познатите, лесно разпознаваеми ядливи и неядливи гъби, по краищата могат да се намерят десетки други сортове. Тези, които не са много добре запознати с цялото това многообразие, не искат да поемат рискове, заобикалят непознати гъби и правят правилното нещо. В крайна сметка това е златното правило на гъбарника: не трябва да вземате плодоносно тяло, което не може да бъде идентифицирано.

Но други хора с увереност приемат някои от тези гъби, които са класифицирани като условно годни за консумация и могат да принадлежат към втора или трета категория според общоприетата класификация. В края на краищата те също са питателни и имат приятен вкус, трябва само да можете да ги идентифицирате правилно и съответно да готвите. Струва си да се посочи като пример петте най-популярни условно ядливи гъби, които са най-популярни.

Пето място - дъждобран

Тази гъба се нарича още дядо тютюн, тъй като в процеса на съзряване вътре в пулпата й се образува кухина със сивкави или кафеникави спори. Когато плододаващото тяло узрее напълно, това ще бъде белезникава топка с тънка кожа, пълна с тези спори.Събирайте тази гъба до приключване на този процес, докато плътта е все още бяла. Препоръчва се да го накиснете 1-2 часа или да го сварите 10 минути преди по-нататъшното готвене.

Четвърто място - Valui, Kulbik

Тази гъба с къс крак и кехлибарена шапка се събира за допълнително осоляване. Появява се по-близо до есента, след дъждове и напуска земята със затворена шапка, която след това постепенно се отваря. На Урал тази гъба се цени като деликатес и уверено се добива, въпреки огромното изобилие от други горски дарове. Но преди осоляването е необходимо да се накисне, и то по-дълго от гъбите. Ако гърдите се отърват от горчивината за 2 дни, тогава варенето се накисва поне 3 дни и след това те се използват за осоляване, използвайки студения или горещ метод.

Трето място - кокошки, мъжки

Тези гъби се наричат ​​също пръстеновидни капачки и по мнение на много хора са обикновени гълъби. Но не бързайте с изводите, това е и годна за консумация гъба, която расте главно в широколистни гори, където се появява от август, и продължава да расте до късна есен. Гравитира към низини, до замръзнала почва. Има белезникав оттенък, както и пръстен на крака - останалата част от филма, който е под шапката на млада гъба. Може да се използва в храната след предварително храносмилане или накисване, което ще премахне млечния му сок.

Второ място - morel

През пролетта, буквално веднага след като снегът се стопи, някои ценители на ранните гъби се втурват в гората, за да намерят смокини и линии.Това са първите гъби, които имат доста странно заострена шапка, ясно се виждат сред първите епици от прясна растителност. Тези гъби са подходящи за храна след храносмилането и се отличават с високо съдържание на калций, протеин, от който всеки организъм има нужда от пролетните витамини. Когато ги събирате, трябва да се пазите от кърлежи, които са активни през пролетта след зимен сън. В крайна сметка датите на събиране на гъбите и периодът на повишена активност на тези опасни насекоми практически съвпадат.

Първо място - стриди

Най-популярната от условно ядливите гъби е гъбата от стриди. Тези гъби могат да бъдат намерени не само в гората, но и в най-близкия супермаркет. Гъбата от стриди придоби огромна популярност поради приятния си вкус и лекота на приготвяне, както и поради своята непретенциозност - може да се отглежда без проблеми в гараж или мазе, като се използват торби с дървени стърготини. Расте на групи върху всеки дървесен субстрат, в гората може да съществува върху ствола на паднало дърво или пън. Има тъмна листна шапка и тънък крак. Не е необходимо тази гъба да се накисва или вари, ако желаете, можете веднага да я запържите, не е нужно да се сблъсквате с риска от отравяне. Можете да опитате сами да го развъдите, споровете се продават през интернет и в магазините за градинарство.

Условно годни за консумация гъби в по-голямата си част имат висока хранителна стойност, те не са по-ниски от техните признати ядливи колеги. Въпреки това, когато ги събирате, трябва да внимавате да не ги объркате с други, неядливи гъби.Също така си струва да се спазват всички правила за приготвянето им, ако има такива.