Фината миризма, която излъчва страниците на износени томове, съхранявани в библиотеката или в книжарница втора употреба, очарова и привлича. Но каква е тайната на неговата привлекателност?
Защо старите книги миришат?
Специфичният аромат на износени книги се появява поради разлагането на химически съединения, използвани при производството на хартия. Това са предимно целулозни влакна и лигнин, който ги държи заедно и запълва празнините.
Интересен факт: благодарение на наличието на лигнин страниците на древните книги изглеждат жълтеникави и ронливи.
Лигнинът е естествено полимерно съединение, намиращо се в съдовите клетки на някои растения. Това вещество е много лабилно, лесно взаимодейства с химикали или околната среда.
Под влияние на кислорода лигнинът се разлага на киселини, които разрушават целулозните влакна. Процесът е неизбежен, въпреки че при производството на здрава и трайна хартия се отстранява голямо количество лигнин. Това се дължи на факта, че полимерът влияе отрицателно върху образуващите хартия свойства на целулозата.
Как миришат старите книги?
Уникалната миризма се образува от ароматни летливи вещества, които се образуват по време на разлагането на целулоза и лигнин:
- бензоевият алдехид придава нотка на бадем;
- ванилинът образува ванилов оттенък;
- етилбензол и толуен придават сладост;
- 2-етилхексанол запълва пространството с флорални акорди;
- furfural мирише на ръжен хляб.
В химичния състав на аромата, който искате да вдишвате отново и отново, има и други съединения. Аспирантката Сесилия Бембайро проведе серия от изследвания в University College London, за да идентифицира миризмата на книги. Въз основа на получените данни беше съставен каталог от бележки. Изненадващо, страниците, пожълтели от време на време, миришат на шоколад, кафе, молбове, пресни билки и дори износени чорапи! Обхватът на източниците акорди е толкова разнообразен, че изследователите създадоха колело от аромати на стара книга.
Интересен факт: концентрацията на фурфурал показва възрастта на хартията, от която е направена книгата. Пробите, публикувани след 1800 г., отделят повече от този алдехид, отколкото по-ранните публикации.
Защо харесвате миризмата на стари книги?
Много хора харесват аромата на стари книги. Според списание Heritage Science резултатите от проучване, в което няколкостотин души бяха помолени да миришат на стари книги, изненадаха обществеността. Така че 100% от изследваните отбелязват силни дървесни нотки; 86% забелязват опушени акорди; 71% усещат земни преливания, а 41% се възхищават на ваниловите тонове. В същото време почти 70% харесват миризмата, 14% го смятат за умерено приятен, други 14% - неутрален, а само 2% от доброволците отбелязват, че ароматът е неприятен.
Интересен факт: според идеята на известния търговец на книги втора ръка Карл Лагерфелд, именитият парфюмерист Геза Шьоен създаде ненадминат аромат, който ухае на стари страници. Маестрото измисли собствен дизайн на картонена опаковка под формата на падащ обем сам.
Миризмата на стари книги вълнува въображението и дава възможност да си представим хора, които преди това са докосвали страниците.Ето защо учените се опитват да разграждат аромата в молекули, за да се потопят в атмосферата на миналото, ако е необходимо. Това е вярно например, когато се провеждат изложби в музей или реално пресъздаване на исторически продукции.
Истинската миризма на стари книги, които витаят в библиотеката, е невъзможно да се повтори. Образува се от летливи съединения, които се отделят в резултат на разлагането на целулоза и лигнин - основните компоненти на дървесината. Съвременните книги ще миришат различно, защото съдържанието на лигнин е сведено до минимум в химичния състав на съвременната хартия.
