Лисичките са призната царица на гората; тези гъби се считат за вкусни не само в съвременните времена. Тяхната хранителна стойност, специалните свойства са признати още от времето на Древен Рим, а проучванията, проведени през миналия и настоящия век, ясно демонстрират изключителността на червените плодови тела, признати от всеки гъбарник. Те са не само хранителни, но имат и лечебни свойства и можете да намерите лисички почти навсякъде.
Има много интересни факти, които могат да се разкажат за гъбите от този вид. Историята си струва да започнете само с техните полезни свойства.
Полезен състав на лисичките
Основното богатство на лисичките са витамините. Те са богати на минерали като никоя друга гъба. По своя цвят плодовото тяло наподобява моркови и наистина определено сходство се открива дори в състава. И двата продукта са почти равни по съдържание на витамин А, което позволява използването на споменатите за подобряване на състоянието на костите и кожата и за укрепване на имунитета. Все пак лисичките са богати на витамин С, който се съдържа почти като в цитрусовите плодове. Освен това укрепва имунната система, е една от основните за човешкото тяло.
Цинкът и медта в състава на плододаващите тела осигуряват подобряване на кръвообразуващите функции. В състава присъстват и други микроелементи, допринасящи за подобряване на мозъчната дейност, укрепване на сърцето, прочистване на белите дробове. Лисичките са полезни дори за зрение.
Непретенциозни гъби - лисички
Оранжевата гъба расте не само в Европа, тя присъства дори в Хималаите, Африка и Южна Америка. Най-големите лисички растат в Калифорния, чието тегло достига 0,5 кг на плодово тяло, в Русия няма такива гиганти. Типична европейска или руска версия е представена с шапка, която е с диаметър 2-8 см. Шапката е на малък крак, чийто цвят съответства на общия нюанс на плодовото тяло. Може би малкият размер на гъбите е свързан с климата, въпреки че устойчивостта на този вид гъби към температурни крайности и атмосферни условия е изненадваща.
Така че в повечето страни в Европа те се събират преди първите студове, които обикновено се случват през ноември, понякога през октомври. В Латвия обаче през 2013 г. мъж намери ято гъби точно под коледно дърво, което той щеше да отсече за Коледа - вече беше декември на двора. В умерено топло време те наистина растат почти до зимата, учените са регистрирали случаи на тяхното откриване дори през януари.
Въпреки това, рядък гъбарник ще отиде с кош в гората през зимата, те се берат за студения период. Те не препоръчват замразяване на оранжеви плодни тела; те ще станат горчивина при размразяване. Горчивината ще трябва да се отстрани чрез варене в мляко, пържене в масло. В идеалния случай лисичките трябва да се изсушават и ако говорим за лекарства и козметика, които се правят от този сорт гъби, има смисъл да ги обработвате веднага, пресни или да правите тинктури.
Защо никой не е видял червеи лисички и какво друго е уникално в тези гъби?
В състава на плододаващите тела има вещество на хиноманоза, което осигурява защита срещу паразитни насекоми. При лисичките вредителите всъщност никога не започват и те не могат да бъдат червеи - поради присъствието му. Хелминти, които живеят в храносмилателната система, също умират, когато са изложени на такъв инструмент. Хиноманозата обаче се унищожава както от сол, така и от температура над 50 градуса, защото само тинктури върху лисичките могат да помогнат срещу хелминти. Но горските животни спокойно ги ядат сурови, за да премахнат паразитите от тялото.
Освен това трябва да се отбележат и други факти за гъбата:
- Ергостеролът е друго уникално вещество, намиращо се в лисичките. Той е в състояние да прочисти черния дроб, да повлияе на неговите ензими;
- Те имат и траметонолинова киселина, която спасява от хепатит;
- Използват се дори в китайската медицина.
Лисичките не са били познати на човечеството от първото хилядолетие, полезните свойства също не са останали тайна преди столетия - те са били лекувани, едновременно са били считани за деликатес и са сервирани на трапезата на благородни лица. Днес учените успяха да изучат още повече полезните свойства на гъбата. Наистина е полезен, има уникални свойства. Просто го яжте през нощта, не си струва, както и другите видове гъби, защото това е тежка храна, която обременява стомаха.