В Русия и други страни от ОНД тестените изделия се считат за обикновена храна, никак не рафинирана и вредна за фигурата. Изглежда, че тестените изделия и макароните имат подобен състав, така че понякога тези понятия не се споделят. Въпросът се оказа достатъчно сложен и за да го разберем, струва си да се обърнем към произхода на ястието и кулинарните традиции.
Има ли разлика между паста и паста?
Макароните, които обикновено се наричат просто макаронени изделия, са полуфабрикат, направен от изсушено тесто. Преди ядене трябва да се доведе до готовност. Ако разгледате макароните от тази гледна точка, тогава те включват оризови спагети, често срещани в Китай, италиански спагети, обикновени вермишели и други сортове. Тъй като "тестените изделия" са име на домакинството, то често се използва във връзка с огромен брой тестови ястия, с изключение на печенето.
Що се отнася до тестените изделия, думата е била най-широко използвана в Италия, а оттам вече е заимствана от други страни. Това е паста, която се нарича почти навсякъде, На италиански думата "паста" означава сладкиш и произхожда от латински. Гръцкият език обаче се счита за основен източник, в който каша от ечемик се е наричала паста. Така се оказва, че италианската паста е ястие с хомогенна, кашиста консистенция.
Въпреки факта, че тестените изделия и тестените изделия са почти едно и също нещо, все още има някои разлики между тях. В Италия производството на тестени изделия е много сериозно. Тук тестените изделия се считат за независимо ястие, докато в много страни тестените изделия се използват за приготвяне на гарнитура. За производството на тестени изделия се взимат само твърдо пшенично брашно и вода. Смята се, че такова ястие не заплашва фигурата с няколко излишни килограма.
Основната разлика между макароните и тестените изделия е суроватаизползван като основа за приготвянето на тези продукти. Сега е трудно да се направи разлика между макароните, които се правят в Русия и Италия. Преди това разликата беше очевидна не само във вкуса, но и във външния вид. Всичко е за брашното - в страните от ОНД твърдата пшеница рядко се използва за приготвяне на тестени изделия. Смятало се, че тестените изделия са второкласно ястие. Сега много производители се гордеят да наричат тестени макаронени изделия и всички видове тестени изделия, а също така поставят особен акцент върху използваните суровини.
Паста и тестени изделия - произходът на името
За Италия макароните са национално ястие. Има повече от 300 вида макаронени изделия с различни размери, форми. Следователно, тестените изделия са макаронени изделия, които се правят по италианска технология. Това включва и ястия, приготвени на тяхна основа.
В Италия има дума, подобна на тестени изделия, която също се отнася до продукти от тесто. За италианците обаче тестените изделия са една от разновидностите на тестени изделия под формата на тънки дълги епруветки, празни вътре.Според една версия за произхода на думата "паста", тя идва от Сицилия, а именно местен жаргон. Местните жители използват думата „maccarruni“, когато говорят за тест, подложен на каквато и да е обработка.
Интересен факт: важността на пастата за италианците се потвърждава от наличието на музеи, които са посветени на нея. По-специално, до град Генуа, има музей на паста, където можете да видите повече от сто разновидности паста. Има и много рецепти за подходящи сосове. Един от най-интересните експонати е документ от 1279 г., показващ съществуването на макароните по това време под името „macaronis“.
Друг вариант на произход е терминът "макерони". Това е вид макаронени изделия, които приличат на макароните, често срещани в страните от ОНД. Тези продукти изглеждат като къси кухи тръби с достатъчно голям размер и леко извита форма. Правят се от тесто на базата на брашно и вода без яйца. За италианците макароните са почти по подразбиране свързани със сос. Тъй като това е независимо ястие, трябва да изглежда подходящо.
Пастата е най-разпространената в Италия, счита се за независимо ястие и е заимствана от там от други страни. За италианците тестените изделия са само един вид макаронени изделия, които се различават по форма и размер (като спагети, талиатели и др.). В страните от ОНД макароните са по-познато име за обикновена гарнитура.