![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2478/image_Cd55xEi6LWmeBf7mhrVN.jpg)
Царевичните пръчици са едно от любимите детски лакомства, от което възрастните понякога не отказват. И през последните години се появиха солени опции, както и версии на царевични пръчици с различни аромати - със сирене, бекон и т.н. Как се правят от фабрика и могат ли да бъдат направени у дома?
Производството на такъв продукт не представлява особени затруднения. Пръчките са направени от прости, евтини суровини, растението е в състояние да произвежда тонове такъв продукт дневно. Направата на пръчки у дома също е възможно.
От какво са направени царевичните пръчици?
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2478/image_zORm7Ddn8xl6hpPh4PSFKFc.jpg)
За да произведе този продукт, предприятието поръчва големи количества суровини. Ниската цена на готовите продукти е свързана с ниската цена на оригиналните съставки. На първо място се изисква царевично брашно, създадено задължително от твърди сортове златна зърнена култура. Имате нужда и от дезодорирано растително масло, сол. Праховата захар се използва за придаване на сладък вкус, тя присъства в класическите рецепти. Солените пръчици правят без захар, но може да са необходими ароматизиращи добавки, понякога оцветители.
Интересен факт: царевицата наистина е зърнена култура, като пшеница, ориз, царевица. Това не е зеленчук. Тя е много различна от обичайната зърнена култура по структура, разликата в морфологията се дължи на факта, че нейната еволюция и растеж се е случила на друг континент.Най-близкият културен братовчед на царевицата е царевицата.
Какво оборудване може да произведе царевични пръчици?
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2478/image_34bS191PBU7f8jJlT5vhq11m.jpg)
Съвременните производствени мощности са оборудвани със специални линии, състоящи се от няколко части оборудване, свързани чрез лентови ленти. Този подход ви позволява да произвеждате продукта без прекъсване. В началото на който и да е ред е смесител, в който е заредена зърнената култура - тук тя преминава предварителна подготовка. Също така, много линии имат вградена мелница, която ви позволява да получите пудра захар от захар.
Екструдер, оборудване за покритие, дозатор за прах и устройство за пълнене продължават линията. Мощността на линиите може да варира, може да бъде малка или увеличена, в зависимост от този индикатор, единицата ви позволява да създавате от 30 до 250 кг продукт на час. Отнема около 10 минути, за да направите всяка отделна партида. Съвременните модели не изискват постоянно присъствие на оператор, те са напълно автоматизирани.
Процес на производство на царевична пръчка
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2478/image_6bluixv426WtLhJS2fcmadqp.jpg)
Първата стъпка в производството на екстри е захранването на зърнените култури в екструдера. Тук се нагрява до температура 40 - 150 градуса, подлага се на високо налягане. Суровината придобива подобна на каша консистенция и се подава към матрицата с дупки, при излизане през които царевичната маса рязко набъбва, става въздушна. Това се осигурява от промяна в налягането. На матрицата пръчките приемат необходимата форма - те могат да бъдат не само продълговати, както в класическата версия, но и кръгли, квадратни, всяка друга форма.
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2478/image_k7nPPRea2imz3oCtF.jpg)
Пръчките, излизащи през дупките на матрицата, все още не са крайният продукт, те са влажни и безвкусни. Те трябва да бъдат изсушени.Процесът се осъществява в барабан, където пръчките стигат допълнително. След това почти готовите продукти влизат в комплекса за покритие, където се прилагат ароматизанти под формата на прах - ако не говорим за сладки глазирани сортове деликатеси.
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2478/image_Bttfgoc9r5eQhi.jpg)
В допълнение към добавките, растителното масло може да попадне в устройството под формата на дълъг барабан, който е предварително загрят и се разпределя равномерно върху пръчките. Олиото е важно за пръчиците, които са сладки и глазирани. След обработка с олио те попадат в следващия барабан, където се поръсват с пудра захар. Топи се под въздействието на масло и създава глазура.
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2478/image_zfvN8oIzLNgl2mcz0uphhX.jpg)
След този етап на обработка, продуктът може да се счита за готов за ядене. Пръчките пристигат на опаковката, която също се извършва автоматично. Опакованият продукт се транспортира до склада и след това се изпраща до базата, до магазините. Веднъж попаднал на рафтовете в сектора на дребно, той става достъпен за всички клиенти и бързо се продава. Търсенето на царевични пръчици е голямо, те имат приятен вкус, достъпна цена. Пръчиците са полезни, защото царевицата има много хранителни вещества и микроелементи.
Мога ли да си правя царевични пръчици у дома?
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2478/image_iieddctZklehUUf0z16dc.jpg)
Готвенето на царевични пръчици у дома е възможно, но само със специален апарат. Домашните единици са способни да произвеждат до 15 кг пръчки на час, като работят не само с царевица, но и с други зърнени култури. Но в повечето случаи хората подчертават, че този деликатес ще бъде по-изгодно да се купува в магазин, защото не струва изобщо скъпо.Има смисъл да използвате домашни решения само в рамките на кулинарното творчество - ако наистина обичате да готвите сами.
По този начин производството на царевични пръчици не е сложен процес, който обаче изисква специално оборудване. При производството продуктите се произвеждат в големи партиди, като се използват евтини суровини и модерни линии, които ви позволяват да работите непрекъснато, доставяйки една партида продукти след друга.