Първите бонбони в света се появиха в момента, когато човек се научи да получава захар от растенията. Оттогава сладките се променят в състава и метода на приготвяне и популярността им нараства с всеки изминал ден.

За възрастни и деца на различна възраст сладкишите са се превърнали в най-обичания деликатес в света. Но най-вече харесват шоколадовите продукти с различни пълнежи. Те се произвеждат по фабричния метод или в специални работилници, използвайки специални технологии и рецепти. Всеки път, когато друг шоколадов бонбон започне да се топи в устата, можем да си зададем въпроса: така как се правят бонбоните?

Интересни факти: Терминът бонбони е взет от европейски фармацевти от 16 век, което означаваше захаросани плодове или плодово сладко, използвани в медицинската практика.

От какво се правят сладкишите?

Пресни какаови зърна, захар, лешници и натурални аромати се довеждат до шоколадовата фабрика. За да получите готовия продукт, суровините трябва да бъдат почистени и обработени съгласно специална техника. За да направи това, операторът зарежда всички съставки в отделни устройства и започва процеса на производство на шоколадови бонбони.

Какаови зърна

Какаовите зърна първо трябва да бъдат превърнати в какао на прах и течен тъмен шоколад. Те се зареждат в механизма за пресяване на обекти на трети страни и обелване. Резултатът е обелени какаови зърна, готови за печене и смилане.Поставят се в специален апарат, където се запържват с горещ въздух. След това се смилат до полутечно състояние и твърдата какаова маса се отделя от какаовото масло. Охладената суха торта се смила и се получава какао на прах.

Лешник

Ядките се почистват от остатъци и люспи, цели ядки се вземат от парчетата и се изпращат на етап печене. Целите ядки се използват за разнообразни сладкиши, а парчета се използват за направата на пълнеж от ядки.

Захар

Захарта се почиства от примеси и се зарежда в специален метален съд. С помощта на дозатор добавете чиста вода и варете, докато се образува захарен сироп. Използва се за засилване на сладостта на бъдещите сладкиши.

Интересен факт: сладкишите винаги са се считали за уникален деликатес, а в някои страни са били използвани като лекарство.

Изработка на бонбони

Правене на шоколад

В специалния контейнер се добавят какао на прах, захарен сироп, какаово масло и парфюми. За производството на топящ се шоколад в устата спазвайте пропорциите на всички компоненти с точност милиграма. С помощта на метални остриета цялата смес се смесва и се получава горещ шоколад в течна форма. Изсипва се в специален апарат за леене, който ще го разпредели и изсипе в подготвени форми.

Пълнеж запълване

За отливки се използват специални охладени форми, в които се налива топъл шоколад и се охлажда за кратко време. За да спестите място за пълнежа, формите се притискат от изпъкнали метални устройства.След известно време формулярите се изпращат на етапа на попълване на пълнежа.

Добавяне на гарнитури

Специален механизъм поставя лешниците във формичките, а дозаторът го пълни с шоколадов пълнеж. В резултат на това има само малко място за запълване на дъното.

Долен пълнеж

С помощта на дозатори топлият шоколад се излива в подготвени форми. След като всички компоненти изстинат, се получават истински шоколадови бонбони с лешници и лешников крем.

Интересен факт: по света се издигат паметници за шоколадови бонбони. Те могат да се видят в няколко известни града: Киев, Монако, Озери в района на Москва и в Покров във Владимирска област.

Опаковане

С помощта на пневматични вендузи готовите продукти се изваждат от формите и се изпращат на етапа за контрол на качеството чрез конвейерна лента. Под наблюдението на специалист всички сладкиши се изследват с помощта на измервателни уреди и компютри. Бракът преминава към обработка и добри сладки се изпращат за опаковане. Автоматичният механизъм пакетира бонбоните в кутии или опаковки за бонбони и ги изпраща по конвейерната лента до склада.

Производството на шоколади се извършва по една общоприета техника. Само видовете и броя на компонентите се променят, но самият принцип остава същият. В резултат на това получаваме вкусни лакомства, които задоволяват глада на всеки най-взискателен гурме.