Много хора са свикнали да считат гъбите за есенна горска реколта, но ценителите на природните деликатеси знаят, че те могат да се събират през пролетта, буквално от май. Първите гъби се появяват в момент, когато младата трева едва изплува и по вкус и полезност не отстъпват на есенните си колеги.

Единственото е, че събирането трябва да започне с повишено внимание, за да се елиминира рискът от срещане на кърлежи, които са особено активни през пролетта. Важно е също да не бъркате ядливите пролетни гъби с отровни. Какви гъби могат да се събират вече през пролетта, за да не се чака есента?

Морски и шевове

Едни от първите, които започват да събират различни маточни гъби, сред които са по-популярни сред хората морели и линии. Всички те имат или конусна или заоблена шапка със сложна форма, с неравна повърхност, която може да наподобява пчелна пита. Краката им са празни вътре, до основата те обикновено се разширяват.

Те имат деликатна каша с приятен вкус и аромат, за да се наслаждавате на нея без риск, излагайте плододаващите тела на продължителна топлинна обработка, Дайджест ги за начало - абсолютно необходимо.

Плато на щитовидната жлеза

Тази гъба има друго наименование - podabricosovik, защото расте в южните райони на Русия и обича да се заселва на населени с хора места, под овощни дървета - круши, кайсии и т.н.

Гъбата има кафяв цвят, размерът й обикновено е малък - в рамките на 10 см. Докато гъбата е млада, шапката й е с конусна форма с тъп край, но след това се отваря, краищата й остават огънати. Ходилото може да достигне 12 см височина. Тези гъби рядко се ядат варени или пържени, обикновено те се консервират, получавайки вкусни, ароматни закуски.

Стриди гъби

Градините от стриди са в състояние да дават плододаващи тела през топлия сезон, а в парникови условия - през цялата година. Следователно, те охотно се култивират върху специално създадени субстрати.

Дивите стриди растат на пънове и мъртви дървета, хранят се с дърва. Те растат на групи, имат тънки, твърди крака и големи шапки със заоблена форма, наподобяващи черупка от сив или белезникав цвят.

Размерът на шапката достига 17 см, краищата й са увити. Това са безопасни гъби, които могат да бъдат приготвени по много начини, без да рискуват здравето си. Подходящ за пържене, супи, други ястия. Гъби от стриди се продават в повечето големи магазини целогодишно, почти всички хора са ги виждали поне веднъж в живота си и затова е почти невъзможно да ги смесите с други плодови тела.

Медени агарици

Ливадни или карамфилови гъби са непретенциозни, те също започват да се появяват през пролетта. Тези гъби изобщо не се страхуват от суша, ако след изсушаване водата попадне върху тях, те оживяват отново и придобиват предишния си вид.

Шапката расте до 9 см, при влажна те имат лигавична повърхност, при сухо време тя изчезва.Цветът може да е жълт или червеникаво-кафяв, под слънцето се изсветлява. Тези гъби могат да се използват за консервиране, те също се пържат и варят - те са напълно безвредни и изключително вкусни.

Champignon

Шампиньоните са ранни гъби, които могат да растат преди есента. Младите плодови тела са сферични, с растеж на капачката отворен, а плочите променят цвета си от кремаво или леко розово до кафяво, почти черно.

Капачките са сплетени, краката са бели, с плътна структура и могат да пожълтяват на филиите. Свържете се с вкусно, може да се използва в много ястия, зарадвайте с деликатен вкус и аромат. Важно е да не бъркате тези гъби с бледи жаби, които също започват да се появяват сред първите гъби.

По този начин, ако нямате търпение до есента - е напълно възможно да отидете в гората и да вземете първите гъби през май - юни. Първите гъби са изключително вкусни, ще ви помогнат да се справите с пролетния дефицит на витамини и ще ви развеселят.