Когато посещавате определена институция, дори не мислите, че това е кафене или ресторант? Ако просто искате да хапнете, човек търси място, където бързо да приготви храна. Ако има по-тържествен повод или искате да се забавлявате, той избира институция с вкусна и скъпа кухня.
Класификация на предприятията
Не са необходими мисли за типа институция. В Русия са осигурени ясни класификации, които се регулират от държавните стандарти.
И така, кафенето е предприятие, в което разнообразието от продукти е сравнително малко. Може да продава специалитети (представени само на определено място) или по поръчка (подготвени по поръчка от клиента). Обхватът на напитките е неограничен, включително алкохола.
Изборът на ястия в ресторанта е много по-голям. Те също могат да бъдат изработени по поръчка, маркови и т.н. Но храната е по-трудна за приготвяне, по-вкусна. Изборът на напитки също е ограничен само от темата или спецификата на ресторанта.
Посетителят може да поръча продукти от всяка категория, включително сладкарски изделия, брашно, ястия, които се закупуват от тази институция на друго място.
Качеството на обслужване в ресторанта на по-високо ниво. Той също така осигурява всичко необходимо не само за релаксация на клиентите, но и за забавление. Това могат да бъдат изпълнения на артисти, музиканти и т.н. Често в ресторантите има няколко стаи.
Интересен факт: В САЩ всички заведения за хранене се считат за ресторанти.
Основните разлики
Ресторантът трябва да има сервитьори. Те се занимават с настройка на маса, приемане на поръчки, издаване на ястия, напитки. Работниците правят сметка на посетителя, приемат плащане и решават други проблеми.
В кафенето главно няма сервитьори и ако има, тогава основната им задача е да почистват маси и мръсни съдове, да поддържат стаята чиста и други. Посетителите правят поръчка сами и често сами я носят на масата. На някои такива места сервитьорът изчислява клиента и помага да избере ястие.
Често интериорът на кафенето е доста скромен. С нивото на институцията расте, нейният дизайн се подобрява и става по-дефиниран. Възможно е да няма покривки за маса и вместо висококачествени салфетки могат да се използват хартиени за еднократна употреба.
Прибори за хранене, подправки, най-често не са на масата, докато клиентът не вземе решение за поръчката. Обикновено кафенетата идват за хапване.
Масите в ресторантите първоначално се сервират (преди пристигането). Наличието на салфетки от лен и покривки е задължително. Индикатор за висок ресторант е живата музика. Дизайнът може да бъде различен и обикновено той е проектиран в същия стил.
Може да има и няколко зали, включително банкет и отделни зони за пушачи, както и посетители за непушачи - за да е удобно за всички. Ресторантите обикновено са просторни и основната им цел е добра почивка.