Гъбите са изключително здравословен продукт. И освен това, те абсорбират вредни вещества, които са в човешкото тяло, и допринасят за тяхното елиминиране.
Някои хора вярват, че само поради способността си да абсорбират токсините, гъбите са нездравословна храна, но това не е така. Просто трябва да ги съберете на чисто място, далеч от сметища, пътища и други източници на замърсяване и тогава ще можете да усетите истинските им ползи. Но има много гъби и затова си струва да посочите най-полезните сортове от тях, ценни за хората.
Пето място - Русула
Независимо от факта, че тези гъби се считат за доста тривиални и много гъбарници изобщо не ги приемат, те имат голяма ценност и това важи за всички видове русула, включително дори розовата, която се счита за условно годни за консумация. Не трябва да приемате само русула и някои други наистина вредни, всички останали имат изключителни ползи. Русулите са вкусни и задоволителни, имат много протеини, има витамини РР, С, Е, почти цялата група Б. Те премахнете холестерола, почистете и укрепете кръвоносните съдове, В допълнение, те имат дезинфекционно свойство и почистват органите на стомашно-чревния тракт.
Четвърто място - Грузди
Гъбите са били високо ценени в старите времена, а днес в много села и отдалечени селища те се считат за благородни гъби заедно с бели гъби, събиращи само тези два сорта.Похотта е наистина ценна - съдържа много витамин D и от растителен произход - изобщо няма много такива продукти. Заслужава да се отбележи, че напоената гърда спасява от уролитиаза, осигурява същите витамини като русулата, а в допълнение доставя цял набор от полезни бактерии за организма. Това е естествен антибиотик, който само укрепва организма, без да причинява понижаване на имунитета.
Трето място - гъби
Друга ценна гъба, която е всепризната, е гъбата от шафран. Тези гъби имат уникален аромат и богат вкус, вкусът им е безценен. И те лесно се усвояват, имат в състава си почти пълна група каротеноиди, витамини от група В и много други полезни вещества. Те имат аминокиселини и желязо, минерални соли. Те помагат при белодробни проблеми и нормализират метаболизма.
Второ място - маточина
Те се различават от колегите си - брезова кора или пълничка, с яркочервена шапка, но като цяло много приличат на тях. Те имат желязо, калий и фосфор, съдържат много протеини. Това е питателна и удовлетворяваща храна, която изпълва тялото с фибри, мастни киселини, лецитин. Те понижават холестерола и изпреварват месото по съдържание на протеини.
Най-полезната гъба
Най-полезната гъба е свинско, В тази гъбичка изобилстват диетичните фибри, протеините, ензимите, полизахаридите. Известно е, че редовната консумация на тази гъбичка облекчава проблемите на сърдечно-съдовата система и може успешно да се справи с онкологията.Гъбичката допринася за хармоничното функциониране на щитовидната жлеза, ускорява растежа на ноктите и косата, а освен това е известна с огромния си избор на аминокиселини.
Този продукт поддържа имунната система, полезен е за целия организъм като цяло и като цяло може да се препоръчва само и то на всички наведнъж. Той съдържа фосфор и желязо, цинк, калций, а чрез подбора на витамини и минерали е една от най-богатите храни, чийто аналог е изключително труден за намиране.
Тя може напълно да замени месото в диетата. - ако не завинаги, то за много дълго време. Жалко е, че гъбите от свинско месо могат да се набавят пресни само сезонно. Компетентният подход за сушене и консервиране обаче прави продукта достъпен през цялата година.
Това са най-полезните гъби, които могат да се намерят в руските гори. Но си струва да запомните, че те не са единствените по рода си и в допълнение към тях могат да се получат много ползи за организма от шафранови гъби, лайка, млечница и други гъби, признати не само за годни за консумация, но и благородни. За гурме може да посъветвате любителите на мъх, които имат изключителен вкус и ароматни качества. Бадемовата гъба също се счита за деликатес.
Въпреки това, когато берете гъби, във всеки случай трябва да внимавате да не смесвате полезни гъби с отровни. Също така, не ги събирайте на замърсени места, взимайте гнили или червеи, тъй като те са в състояние да натрупат токсини в себе си, превръщайки се от полезни в вредни и дори опасни за хората.Струва си да изберете познати видове гъби, като се уверите, че няма гниене, мухъл, голям обем на удари от насекоми, а след това "безшумният лов" ще има само полза (прочетете нашата статия: най-отровните гъби в Русия).