Гъбите са здравословен продукт. Гъбичните ензими придават уникален аромат на ястията и значително подобряват вкуса им.
Колко време е по-добре да отидете за гъби?
„Безшумен лов“, за истински гъбари, започва рано сутринта. Излизайки за гъби рано, в росата, шапките блестят по това време и гъбите стават по-забележими. От северната страна на дървото обикновено има повече гъби. Гъбите не могат да издържат на сух вятър и влага. Не намирайте гъби в низините и блатата. Не трябва да ги търсите във висока, гъста трева, гъбите не растат на плътната повърхност на мъх. В края на гората. гъбите обикновено идват повече, отколкото по-често. За най-гъби места се считат: наклонени склонове, яри, ниски и равнинни хълмове, наклонени хребети, планински горички.
Най-ценени: гъби от свинско месо - гъби, здрав черен подбел, ярък подбел и царски гъби.
Къде растат гъби?
В ниските храсти на хвойна, в върбовото дърво и под белите брези обикновено можете да намерите здрави гъсти свински гъби с бронзови шапки. Боровички се крият в смърчови гори. Те са по-леки от маточниците. Наричат се още стоножки. Такива гъби живеят в мъха на зелени смърчови гори. А през есента те често могат да бъдат намерени в гъсталаци на боровинки и лингови боровинки. Боровите гори са богати на специалния си подбел - черен. Там, където растат стари дъбове, е по-лесно да намерите гъби от свинско месо с шапки от тъмен шоколад.
Как да различим бялата гъба от фалшивата бяла гъба и от „жлъчната гъба“?
Гъбата от свинско месо има отровна двойничка - фалшива гъба от свинско месо, която също расте в иглолистни гори. Когато тази гъба се счупи, плътта се зачервява и ако леко оближете тази фрактура, ще почувствате горчивина. Така че това е опасна „гъбичка на жлъчката“. Друг двоен гъбен двойник е „глух маточник“, той е годен за консумация. Можете да различите тази гъба по цвят: тъмнокафява шапка, грешна страна на мек червен цвят, доста силен крак. Ако гъбата се счупи, тя ще стане синя. Взема се рядко, тъй като се взема за краставичка.
Вид гъба
Аспен гъбите са най-ярките и красиви гъби в гората и затова е по-лесно да ги търсите от другите гъби. Ботушите разграничават два вида: високи с тъмночервени или яркочервени шапки, пълни с оранжеви шапки.
Boletus - къде да търся?
Брезовите дървета не трябва да се търсят директно под брезите, те предпочитат да се крият сред поляната далеч от дървото. Такива гъби се срещат, най-често в брезови копаници.
Къде да търсите гъби?
Силни корите растат в брези и коледни елхи. В хората те също се наричат говорещи. В иглолистни дървета можете да намерите червено-кафяви и жълтеникави „сопливи“ шапки, с залепващи игли. Това е мазно. Такива лепкави „соплисти“ гнезда растат, най-често в борови гори.
В горите със смесен тип растат бели гърди. Обикновено шапките им са покрити с листа. Дори при слънчево, сухо време шапките на гърдите задържат влагата. Годни за консумация се считат за двойно натоварване.
Вкусни гъби - лисички. Те растат в семейства на поляни или в смесени гори. Лесно е да объркаш истинските лисици с фалшиви.При първия ръбовете на капачката са извити и имат лека ресни, при втората краищата на капачката винаги са плоски. Шапките на фалшивите лисички са по-тъмни от истинските. Фалшивите лисички популярно се наричат кокосови орехи.
През последните два месеца на пролетта най-първите гъби се появяват по краищата на горите. Това са линии и морели, Те имат леко забавна набръчкана шапка, слята с крак. Морелите са годни за консумация, шапката им е с конусна форма с клетки, а шевовете са условно ядливи, шапката им е сферична синусова.
Безшумният лов е прекрасно хоби, което е полезно за здравето и носи много радост.
