В продължение на много хилядолетия човечеството култивира различни растения, които са част от диетата и понякога стават нейна основа. Защо произвеждат ядливи плодове и как се е развило отглеждането на тези растения? Какво ги направи обещаващи за отглеждане и бяха ли толкова големи, сочни, богати на полезни вещества от самото начало, дори преди отглеждането на човека? Това са съвсем естествени въпроси, на които има разумни отговори.
Много растения са склонни да натрупват хранителни вещества в определени части от тях, което ги прави ядливи и здрави. Отглеждането ги направи още по-обещаващи за отглеждане.
Моркови и кореноплодни зеленчуци
Картофите, морковите, цвеклото и другите кореноплодни първоначално са имали склонност да слагат хранителни вещества в корена, за да презимуват успешно и да отглеждат силно растение с първото затопляне. Така беше и преди отглеждането на човека, но дивите растения имаха не толкова мощни корени. Във всеки случай морковите отлагат хранителни вещества предимно за себе си, обаче човек забелязва подобна тенденция и го обвива в своя полза.
Оттогава кореноплодите, първо диви, а след това култивирани, започнаха да се появяват на масата. Картофите се отглеждаха на американския континент, а ряпата - в Европа и Русия. Мъжът бързо улови връзката - ако изберете и засадите най-големите, най-силни растения, те ще дадат същото потомство.Най-големите коренни култури бяха избрани и засадени на семена и постепенно този процес позволи да се получат съвременни големи и жизнеспособни сортове.
Какви билки яде човек?
Диетата на храненето на растенията включва не само кореноплодни култури, но и различни билки. Това е не само зелени под формата на копър или магданоз, но и множество зърнени храни. Всяка зърнена култура е едногодишна трева, която цъфти и дава ухо на зърно. По същия начин, както при кореноплодите, човечеството отбеляза, че има смисъл да сеят най-едрите зърна и да селектират растения с най-тежките шипове, за да получите най-добрата реколта.
След хилядолетия са получени съвременни сортове с високи добиви. Но дивите треви останаха в предишния си вид и през лятото могат да се намерят на всяка морава. Полевите треви имат недоразвити шипове и дребни зърна, въпреки факта, че те също са пълноценни зърнени култури.
В процеса на селскостопански дейности оризът се отглеждаше на югоизток, царевицата и царевицата се отглеждаха на американския континент, а култивираната пшеница се появи в Близкия изток. Първоначално всички зърнени култури, кореноплодни култури и плодове са били събрани от човека на мястото на естествения им растеж, но по-късно хората започват да сеят специално растения, преминавайки от събиране към земеделие, използвайки първо примитивни, а след това - по-модерни инструменти. Успехът в това начинание даде възможност да се изостави нуждата от скитане, хората започнаха да се заселват в плодородни територии и постоянно да живеят върху тях, появяваха се градове, започваше натрупването на материални богатства.
Така човек не просто яде трева - растенията са успели напълно да променят начина си на живот и да дадат тласък на началото и развитието на първите цивилизации. Развъждането на добитък, разбира се, също допринася по всякакъв начин за това, но учените отбелязват, че всичко е започнало с успехи в растенията и селското стопанство.
