В света има около една и половина хиляди разновидности чай, които са разделени не само по свойства, но и по метода на опаковане. Но защо се случва това?

История на чая

През първите векове от нашата ера хората накисват сушени билки във вряща вода и полученият бульон се дава на пациентите като лекарство. Лечебните свойства на някои растения са установени експериментално, след което те започват активно да се използват в медицината на онова време.

До пети век чаят се е използвал само за медицински цели, но в Китай, когато е основана империята Тан, отвари от билки започват да се пият като обикновена напитка. Подобна иновация бързо се разпространи по целия свят и стана модерна. До осми век чаят се е превърнал в обичайна домашна напитка и хората започват да експериментират с билки, откривайки нови видове чаени листа.

Интересен факт: Чай, изобретен в Китай. Според древната митология, тя е била открита от Шен-монахиня, древен мъдрец, който е направил голям принос за развитието на медицината и селското стопанство на страната. Въпреки това, той може да е измислен герой, както съдейки по описанието на митовете, той е имал тяло на змия с човешка глава.

През 9 век семената на китайските билки, използвани за приготвяне на чай, са били донесени в Япония, където напитката бързо набира популярност. Японците го сервираха на трапезата по време на празниците, а след това започнаха да го използват за обикновено пиене.

Чаят се появява в други страни едва през 17 век.Португалците, британците и холандците го изкараха от Европа в Европа и Америка. Известни индийски плантации се появяват през втората половина на 19 век. След около три века чаят се е разпространил по целия свят и се е превърнал в една от най-популярните напитки.

Чаят се появява в Русия през 17 век, но поради липсата на собствено производство, той дълго време остава скъп продукт. Едва през 70-те години в Краснодарския край се появяват първите насаждения.

Как да си направите чаени торбички?

Процедурата за приготвяне на този тип е доста проста. Изсушените листа на растенията, от които се приготвя чай, се смачкват до фини трохи или прах и след това се изсипват във филтърна хартия. Поради свойствата си хартията не се разкъсва във вода, а преминава течност през себе си, поради което протича процесът на варене.

Откривайки чай за себе си, хората бързо започнаха да го слагат в специално направени торбички, предварително смилани. Още тогава беше забелязано, че по този начин се приготвя по-добре.

Интересен факт: Някои хора са използвали обикновена хартия вместо хартия, която също добре пропуска водата през себе си, но запазва смляните чаени листа.

Сега има много видове чай, които се правят в торбички. В миналото обаче този метод се прилага само за зелени и черни сортове. С течение на времето хората започнали да смилат всякакви сортове.

Защо чаената торбичка се вари по-бързо?

Всякакви обекти се състоят от молекули, които взаимно се привличат и са в постоянно движение.Колкото по-силна е връзката между тях, толкова по-твърд е обектът и колкото по-висока е температурата, толкова по-голяма е амплитудата на движението на молекулите. Същото важи и за течностите.

Водните молекули непрекъснато се движат и взаимодействат по всякакъв начин с предметите, които са в него. Когато листата от чай се потопят във вода, молекулите ги обвиват и започват да "бомбардират". Поради това започва процесът на разтваряне, по време на който малки частици чай се разпределят по целия обем и се извършва процесът на варене.

Освен това, колкото по-висока е температурата на водата, толкова по-активно се движат молекулите й и разпространяват по-бързо чайните листа в пространството. Ако варите чай в студена вода, процесът ще бъде много по-дълъг.

Чаените торбички са много по-малки от листата на чай, така че имат по-голяма повърхност. Поради това се стига до повече сблъсъци за един период от време, отколкото при големи листа. Съответно чаят се вари по-бързо.

Чаят в торбички се приготвя по-бързо от чай от листа поради факта, че натрошените частици взаимодействат по-добре с движещи се молекули гореща вода, тъй като имат по-голяма повърхностна площ. Колкото по-силен е чаят смлян, толкова по-бързо ще бъде приготвен.