Докторската наденица се появи през миналия век на територията на съветското пространство и бързо се влюби в хората. Тази традиция се запазва и до днес. По рафтовете на магазините винаги има много разновидности докторска наденица. Но защо се нарича така?
Кратка история на колбаса
Не се знае кога точно хората са започнали да произвеждат този продукт. Но споменаването за него се появи в древна Гърция и Рим. Тогава хората не са притежавали съвременни технологии за производство, поради което са можели да готвят само прости видове наденица, сред които най-разпространена е черната кръв.
През Средновековието се появиха още рецепти и методи за приготвяне на този продукт, но не всеки би могъл да си позволи да постави това лакомство на масата. Например в Европа наденицата се смяташе за скъпо лакомство.
В древна Русия наденицата отдавна е имала негативно отношение. Тъй като съдържало голямо количество кръв, яденето му се считало за грях. Сега наденицата е широко разпространена в целия свят. Има няколко десетки разновидности с уникални ароматизиращи свойства.
Защо се нарича така "докторската" наденица?
Наденицата получи името си заради целта, за която започна да се прави. Първата вариация на този сорт се появява през 1938г. Тогава Народният комисариат на здравеопазването нареди разработването на рецепта за диетична наденица, която хората със стомашни проблеми могат да използват.
Интересен факт: Докторската наденица е предназначена предимно за хора с лошо здраве поради Гражданската война.
След като изпробваха няколко варианта на рецептата, готвачите успяха да идентифицират комбинация от съставки, като цяло даде отличен вкус. Съставът на тази докторска наденица е както следва:
- свинско месо с ниско съдържание на мазнини - 45%;
- свинско месо без мазнини - 25%;
- говеждо месо от първи клас - 25%;
- пилешки яйца - 3%;
- мляко на прах - 2%;
- подправки.
Тази рецепта не съдържа вредни продукти и примеси, така че хората с болен стомах могат да я ядат. Поради това наденицата беше наречена „докторска“.
Колбасът се нарича "докторска", защото е измислен за медицински цели. Той не съдържа вредни продукти в състава, поради което лесно се абсорбира дори от слаб стомах.