Малко хора мислят, но слънчогледите играят важна роля в съвременния човешки живот. И който е живял през лятото в селата, където има ниви с това растение, той можеше да забележи определена особеност от това. През деня слънчогледът постоянно гледа към Слънцето, постепенно се обръща от изток на запад, а през нощта се връща в първоначалното си състояние, за да може отново да улови слънчевите лъчи на сутринта. Как и защо го прави?
Слънчогледова структура
Външно слънчогледът е лесно да се разграничи от другите цветя. Той има високо здраво стъбло, височината на което е в състояние да достигне пет метра. На върха си пъпката постепенно се превръща в жълто-оранжево цвете. В сърцевината на плодовите семена постепенно се образуват - черни семена, използвани като храна и производство на масло.
Интересен факт: слънчоглед прониква дълбоко в земята. Понякога дълбочината им може да достигне до 30 метра. Поради това може да бъде доста трудно да се извлече възрастен кълнове, без да се повреди.
От стъблото растат дълги плоски листа, дължината на които може да достигне 50 см. Те са покрити с тънки бели косми, които служат като защита срещу силни термични ефекти.
Използване от хора
Археолозите смятат, че за първи път те започнаха да отглеждат слънчогледи в Северна Америка, преди около две хиляди години. Оттам постепенно се разпространи и в други страни. Някои индиански народи считаха цветето за олицетворение на бога на слънцето поради характерната форма и цвят.
В Русия слънчоглед се появи по време на управлението на Петър Велики. Императорът го видял за първи път, докато беше в Холандия.Тъй като цветето имаше красив външен вид и можеше да се използва за храна, той нареди семената да бъдат пренесени в Русия. Изненадващо, той се вкорени добре в местния климат и бързо се разпространи из селските ниви.
През 1829 г. слънчогледовото масло е получено за първи път в света. Около същия период се отвори първият руски завод, където те започнаха да го произвеждат непрекъснато. Ниската производствена цена даде възможност да се начисли малка цена за стоки и дори бедните хора можеха да си го позволят.
Интересен факт: Слънчогледовото масло е изобретено от обикновения селски селянин Дмитрий Бокарев, който преди това е практикувал създаването на масла от други растения и продукти.
Оттогава под слънчогледите те започват да заделят цели полета, където се занимават с отглеждането им. Тъй като цветето узрява в рамките на 30 дни през лятото, това позволява три месеца да се събират култури 2-3 пъти годишно. Сега други страни се занимават с производството на слънчогледово масло, но Русия и Украйна остават безспорните лидери в тази индустрия.
Обърни се зад слънцето
В ботаниката има отделен термин, който се нарича постепенно завъртане на цветята към Слънцето - хелиотропизъм. Проучванията показват, че това свойство е присъщо на почти всички цветове, но при слънчогледите е по-изразено.
Защо се обръща към слънцето? Отговорът е съвсем прост: да получите повече топлина и лъчи светлина, които стимулират растежа му. Учените експериментирали и умишлено предотвратявали въртенето на цветето, фиксирайки го на място.В резултат на това „ограничените“ проби нараснаха с 10% по-бавно.
Интересен факт: беше установено, че когато слънчогледът е обърнат към Слънцето, пчелите по-активно го опрашват. Топла повърхност привлича насекоми повече от студено.
Как се обръща цвете?
В основата му са моторни клетки, които могат да се разтягат и свиват поради производството на калий. Зависи от тяхната позиция в каква посока ще изглежда горната част. Растението буквално разбира къде да премести основата на стъблото, за да позиционира цветето в правилната посока.
Движението на слънчогледа съответства на денонощен циркаден ритъм. Учените се опитаха да „излъжат“ растенията, като изкуствено промениха продължителността на движението на светлинния източник на 30 часа. В този случай слънчогледите се движеха неравномерно, което се отрази на растежа, биомасата и добива им.
Слънчогледите се обръщат към Слънцето, за да получават повече топлина и растат по-интензивно. Правят това с помощта на моторни клетки, които могат да променят формата си. Разположени в основата на цветето, те плавно го завъртят към Слънцето, а през нощта се връщат в първоначалното си състояние.
