Много хора забелязват, че след като изядат нещо сладко или солено, могат да изпият на глътка поне цял резервоар с вода. Купил шоколадов бар, торбичка с чипс или сладка торта, веднага трябва да помислите за жаждата и да си купите напитка или поне да си вземете чаша вода.
Защо тялото реагира по този начин? Защо е необходимо да се пие сладко или солено? В човешкото тяло, както и в природата като цяло, няма нищо случайно. И тази физиологична реакция също се оказва съвсем естествена.
Вода, сол и захар
За да се изясни истината, първо си струва да се види как различни продукти от биологичен произход реагират на захар или сол. Не е трудно да експериментирате Може би несъзнателно правите подобни експерименти редовно, точно в кухнята, докато готвите.
Така че, ако натрошите месото и го осолите, скоро ще изпъкне течност - така нареченият месен сок. Ако добавите пресни гъби или всякакви зеленчуци, ще се случи същото. Когато наливате храна със захар, можете да видите подобно явление - сокът ще се дава от захарни плодове, плодове. Тоест, солта или захарта буквално черпи течност от клетките, а името, дадено на силата, която осигурява този процес, дори е дадено. Това е осмотичното налягане, което се наблюдава навсякъде, където става въпрос за контакт на по-концентриран разтвор с аналог с по-ниска концентрация.
Какво се случва в човешкото тяло?
И захарта, и солта се абсорбират моментално; тялото няма нужда да ги усвоява. Те навлизат в кръвта много бързо и по този начин се създава разлика между междуклетъчната скорост и количеството захар или сол, които са в кръвообращението. Тази ситуация образува осмотичното налягане, поради което течността започва да напуска клетките.
Този процес не е от полза за организма, затова трябва да бъде спрян възможно най-скоро. Единственият начин за бързо спиране е да се разрежда кръвната плазма с допълнителна част от течността, което ще създаде необходимия резултат, докато излишната сол се отстрани и захарта не се преработи.
Организмът веднага реагира на такива неща, тъй като има специализирани рецептори за осмотично налягане, които незабавно предават съответните сигнали на мозъка, ако процесите започнат да се объркат.
Когато те се задействат, човек усеща пристъп на жажда и бърза да я задоволи. След изпиване на порция вода или друга напитка, тя създава условия за нормализиране на организма. Понякога жаждата измъчва дълго време и човек трябва да изпие няколко порции течност, за да нормализира осмотичното налягане.
Но осмотичните рецептори са начело на защитата. Подобен механизъм има и в панкреаса, дванадесетопръстника. Тези органи реагират на наличието на сол или захар, концентрацията им в храната и, ако е необходимо, могат да освободят хормоните амилин и калцитонин.Те могат да действат предварително, дори преди съответните вещества да влязат в кръвта. И ако жаждата е причинена от тях, тогава тялото действа в очакване. Тоест усещането за жажда ще дойде дори по-рано от момента, в който разликата в налягането започне да се оформя.
Колко трябва да пие човек, за да утоли жаждата?
Жаждата след ядене на солено или сладко ястие може да изглежда огромна. Ако сте яли нещо солено, ще е по-добре да пиете обикновена преварена вода. Не бива да пиете минералната вода, тъй като тя често съдържа различни минерали и по-специално сол - натрий и хлор, поради което може да се счита и за солена. Тоест, тя ще задоволи жаждата само временно, защото причината за появата й няма да бъде решена. Минералната вода и други напитки със солни елементи са добре подходящи за утоляване на жаждата в жегата, когато човек се поти и губи микроелементи с пот. Също така този подход помага при храна, отравяне с алкохол.
След като сте яли сладки, има смисъл да утолите жаждата си с обикновена преварена вода или чай без захар или с минималното си количество.
По този начин жаждата след сладкиши или солени храни предизвиква осмотично налягане или по-скоро онези рецептори на тялото, които са отговорни за разпознаването му и предсказването на ситуации, когато може да се появи. Постъпването на вода в тялото възстановява баланса и елиминира изтеглянето на течност от клетките.